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TAGLIERINI AL LIMONE
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(pasta consigliata: Taglierini, Tagliatelle Piccole, Bavette)
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ingredienti (per 4 persone):
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400g di pasta, 1 o 2 limoni, mezzo bicchiere di panna liquida, 100g di burro, parmigiano reggiano grattugiato, prezzemolo, sale, pepe.
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preparazione:
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lavare i limoni e grattare la scorza (solo la parte gialla) che deve essere aggiunta, con sale e pepe, nella padella dove si è fatto sciogliere il burro. Passati 2/3 minuti, versare la panna liquida.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente: versare nella padella saltando a fuoco vivo e aggiungere 1 o 2 cucchiai di succo di limone.
Per ultimo cospargere di prezzemolo tritato e parmigiano e servire dopo aver mescolato rapidamente.
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buon appetito...
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nota: i limoni devono essere non trattati perchè si utilizza proprio la buccia.
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