Fabbri-Nudeln im Chianti-Führer

La pasta Fabbri nella guida del Chianti

Fabbri Pasta, mitten in der Toskana/ Die Fabbri Pasta, mitten in der Toskana

3 Bücher: Chianti, heart of Tuscany/ Chianti, heart of Tuscany/ Chianti, das Herz der Toskana - Gruppo Editoriale Nove, 2008 (Hier sehen Sie den Originalartikel )

„Das Pastificio Artigiano Fabbri befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts auf dem Strada-Platz. Auch heute noch, nach mehr als einem Jahrhundert, werden hier Nudeln aus ausgewähltem Getreidegrieß hergestellt, in Bronzeformen gezogen und bei niedriger Temperatur, weniger als 40°, bis zu fünf oder mehr Tage lang getrocknet: Das ist das Geheimnis des Geschmack und Duft des Weizens in den Nudeln.“

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