Es dauerte bis ins 15. Jahrhundert, um eine der klassischen Nudelformen ausgehend von den Lasagne entstehen zu sehen: Striscia oder Nastri. Vor diesem Datum wurde die Lasagne in Form eines Rhombus (Raute) geschnitten. 

Die „Nastri di Lasagne (Lasagnestreifen)“ sind etwa doppelt so breit wie unsere klassischen Tagliatelle und bei der Nudelherstellung werden Eier hinzugefügt. Wir stellen auch eine 100%ige Grießversion her, wie sie einst auf dem italienischen Land hergestellt wurde.

Perfekt für

Die Nastri Toscani passen wunderbar zu Wildfleisch-Ragout. Traditionell werden an Festtagen in der Familie Fabbri Nastri (oder Nastroni) gereicht, die durcheinander in Schichten in einem Gericht mit einem leckeren Ragout, viel Käse und im Ofen gebacken zubereitet werden.