{"title":"Pâtes à l'épeautre complet biologique","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL’épeautre (Triticum dicoccum) ou amidonnier en français, est un ancien parent du blé dur \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003edont chaque épillet contient deux grains. La farine obtenue à base d’épeautre est \u003cstrong\u003eprodigieusement digeste\u003c\/strong\u003e car elle présente un \u003cstrong\u003econtenu élevé en fibres\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une plus \u003cstrong\u003efaible quantité de gluten par rapport au blé dur\u003c\/strong\u003e. L’épeautre « dicocco » est également \u003cstrong\u003eriche en sels minéraux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evitamine B et acides aminés essentiels\u003c\/strong\u003e pour l’organisme tels que la \u003cstrong\u003eméthionine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ece qui rend sa farine particulièrement nutritive.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCéréale très digeste et délicate à la fois, \u003cstrong\u003ela transformation de sa farine en pâtes s’avère une opération complexe\u003c\/strong\u003e. Toutefois, \u003cstrong\u003esi la production est effectuée à basses températures, l’épeautre ne subira aucun dommage et conservera toutes ses qualités organoleptiques intactes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cours de la cuisson, les pâtes d’épeautre libèrent\u0026nbsp;des \u003cstrong\u003earômes allant de la noisette et la châtaigne aux notes de chocolat\u003c\/strong\u003e. Pour cette raison, nous vous conseillons de les déguster \u003cstrong\u003eaccompagnées d’une sauce simple et légère\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"penne-rigate-bio-100-farro-dicocco","title":"Penne Rigate à l'épeautre complet bio","description":"\u003ch3\u003ePâtes à l'\u003cstrong\u003eépeautre complet biologique (Origine: Toscane, Latium, Ombrie)\u003c\/strong\u003e. Texture rugueuse due à l'utilisation de moules en bronze.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPS DE SÉCHAGE:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ePâtes séchées pendant \u003cstrong\u003e3\u0026nbsp;jours\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e72 heures\u003c\/strong\u003e) à une température inférieure à 38°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMMENT LES DÉGUSTER:\u003c\/strong\u003e Les Penne Rigate s’accordent très bien avec des sauces simples et légères à base de tomates fraîches telle que la célèbre recette all’arrabbiata. Elles sont également délicieuses cuites au four avec tomate et mozzarella.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio Artigiano Fabbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44449320239349,"sku":"06844","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0459\/5445\/products\/06844-a.jpg?v=1705402325"},{"product_id":"tortiglioni-bio-100-farro-dicocco","title":"Tortiglioni à l'épeautre complet bio","description":"\u003ch3\u003ePâtes à l'\u003cstrong\u003eépeautre complet biologique (Origine: Toscane, Latium, Ombrie)\u003c\/strong\u003e. Texture rugueuse due à l'utilisation de moules en bronze.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEMPS DE SÉCHAGE:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ePâtes séchées pendant \u003cstrong\u003e3\u0026nbsp;jours\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003e72 heures\u003c\/strong\u003e) à une température inférieure à 38°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMMENT LES DÉGUSTER:\u003c\/strong\u003e Les tortiglioni sont souvent associés à des sauces à base de tomates où parfois le piquant prédomine, comme dans la recette romaine all'arrabbiata ou avec un ragù de porc ou d'agneau. Ils se prêtent également très bien en gratin au four avec de la sauce béchamel, de la mozzarella et des légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio Artigiano Fabbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44449320861941,"sku":"06839","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0459\/5445\/products\/06839-a.jpg?v=1705402328"},{"product_id":"linguine-n-7-bio-100-farro-dicocco","title":"Linguine à l'épeautre complet bio","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePâtes à l'\u003cstrong\u003eépeautre complet biologique (Origine: Toscane, Latium, Ombrie)\u003c\/strong\u003e. Texture rugueuse due à l'utilisation de moules en bronze.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTEMPS DE SÉCHAGE:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ePâtes séchées pendant \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e4,5 jours\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e108 heures\u003c\/strong\u003e) à une température inférieure à 38°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCOMMENT LES DÉGUSTER:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Les linguine sont traditionnellement accompagnées de sauces délicates à base d'herbes comme le célèbre pesto alla Genovese, ou avec des fruits de mer. Elles se marient également très bien avec une sauce béchamel légère aromatisée au citron, au safran et au gingembre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio Artigiano Fabbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44455616610549,"sku":"06807","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0459\/5445\/files\/06807-a_1d816535-1aca-4620-8fb1-305de93a9649.jpg?v=1705493042"},{"product_id":"kit-degustazione-grani-antichi-bio","title":"Coffret Dégustation Blés Anciens Bio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDécouvrez notre sélection de pâtes aux blés anciens, choisie par Giovanni Fabbri. À l’intérieur, vous trouverez \u003cstrong\u003equatre paquets de pâtes biologiques\u003c\/strong\u003e, idéales pour prendre soin\u0026nbsp;de son organisme : les blés anciens sont en effet reconnus pour leurs propriétés nutritionnelles et leur haute digestibilité. Avec cette sélection, vous ne pouvez pas vous tromper !\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe kit contient \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 kg de pâtes biologiques assorties:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn paquet de 500 g. de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpaghetti n°5 de semoule semi-complète 100% Cappelli\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn paquet de 500 g. de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFusilloni de semoule semi-complète 100% Cappelli \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn paquet de 500 g. de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStracci toscani de semoule complète 100% Timilia\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn paquet de 500 g. de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePenne rigate à l'épeautre complet\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe sac en toile de jute est le choix idéal pour un cadeau au charme vintage. Ce matériel rappelle l’atmosphère authentique des boutiques d'autrefois\u0026nbsp;et les gestes simples de nos grands-parents. Fidèle à l’esprit de tradition et de respect de l’environnement, il peut être réutilisé de mille façons, avec style et simplicité.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio Artigiano Fabbri SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44731666596085,"sku":"92102","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0459\/5445\/files\/01_Kit_degustazione_Grani_Antichi_Bio.jpg?v=1709651047"},{"product_id":"fusilli-bio-100-farro-dicocco","title":"Fusilli à l'épeautre complet bio","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePâtes à l'\u003cstrong\u003eépeautre complet biologique (Origine: Toscane, Latium, Ombrie)\u003c\/strong\u003e. Texture rugueuse due à l'utilisation de moules en bronze.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTEMPS DE SÉCHAGE:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ePâtes séchées pendant \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e3 jours\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e72 heures\u003c\/strong\u003e) à une température inférieure à 38°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCOMMENT LES DÉGUSTER:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Grâce à leur forme spiralée, les Fusilli accrochent à merveille toutes les sauces. Ils se marient aussi bien avec des sauces légères à base de tomates fraîches ou de légumes de saison, qu’avec un ragù de viande, un pesto ou des sauces crémeuses. Ils conviennent également très bien aux plats froids ou aux recettes créatives du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio Artigiano Fabbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45597210247413,"sku":"06848","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0459\/5445\/files\/3_388120f0-94e1-4241-a0b6-e95610058fef.jpg?v=1718871219"}],"url":"https:\/\/www.pastafabbri.it\/fr\/collections\/pates-epeautre-biologique.oembed","provider":"Pastificio Artigiano Fabbri SRL","version":"1.0","type":"link"}