Giovanni Fabbri auf RTV38

Giovanni Fabbri su RTV38
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Folge von „Risorse“ vom 24. Januar 2018 – RTV38

Giovanni Fabbri und Prof. Stefano Benedettelli von der Universität Florenz erklären alles über Weizen und Nudeln: Mahlen, Gluten, die Bedeutung des Verzehrs der alten, bekömmlicheren Weizensorten, Nudelherstellung bei niedriger Temperatur und langsames Trocknen der Nudeln …

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