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Erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Pasta wissen wollten (und nie zu fragen wagten). Neuigkeiten, Einblicke, Kuriositäten, Geschichte und Produktionstechniken der gängigsten und weniger verbreiteten Formate.

Dove mangiare Pasta Fabbri a Firenze e dintorni? Pt.1

Wo man Pasta Fabbri in Florenz und Umgebung essen kann? Teil 1

Guide zu den Restaurants und Trattorien, wo man Pasta Fabbri essen kann (Teil 1)
La pasta di grani antichi: un’alleata per la digestione

Antike Getreide-Pasta: eine wertvolle Hilfe für die Verdauung

Die Fallstudie von Alessandras Sohn, der Verdauungsprobleme hatte
Connessione tra pasta e vino - in collaborazione con Triple A

Verbindung zwischen Pasta und Wein - in Zusammenarbeit mit Triple A

Eine tiefgehende Betrachtung der Welt der Pasta und des Weins, zwei Universen voller Ähnlichkeiten.
Come leggere l'etichetta di un pacco di pasta

So lesen Sie das Etikett auf einer Nudelpackung

In einem komplexen Lebensmittelsektor ist das Etikett der einzige verlässliche Anhaltspunkt. Oft ist es jedoch nicht klar. Hier ist eine Anleitung, wie du das Etikett auf unserem Pastapaketen lesen kannst, um genau zu wissen, was...
Grano Antico VS Grano Moderno: scopri le differenze

Alter Weizen vs. moderner Weizen: Entdecken Sie die Unterschiede

Kennst du den Unterschied zwischen diesen beiden Getreidesorten? Und warum ist es wichtig, die Langlebigkeit des Getreides zu kennen?
Pasta Fabbri al Velier Live Milano 2024

Pasta Fabbri bei Velier Live Milano 2024

Der 18. und 19. Februar 2024 Wir hatten die Ehre, daran teilzunehmen Velier Live Milano 2024 , eine außergewöhnliche Veranstaltung, organisiert von der renommierten Firma Velier.
Come ottenere la mantecatura perfetta: i consigli di Marco Fabbri per avere una pasta cremosa

Wie man die Pasta perfekt zubereitet: Marco Fabbris Empfehlungen für cremige Pasta

Die Mantecatura ist ein entscheidender Schritt, und wenn sie richtig ausgeführt wird, kann sie das Ergebnis deines Gerichts radikal verändern.
Come cucinare un piatto di pasta fredda

Wie man ein kaltes Nudelgericht zubereitet

Ob du im Büro arbeitest oder einen entspannten Tag am Strand genießt, ein Teller kalte Pasta ist die perfekte Lösung für diese Sommeranlässe.
Cottura della pasta: 3 errori da evitare

Nudeln kochen: 3 Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Zubereitung eines handwerklich hergestellten Nudelgerichts ist ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das es verdient, mit Aufmerksamkeit und Sorgfalt durchgeführt zu werden. Allerdings können selbst die erfahrensten Köche Fehler machen, die das Endergebnis beeinträchtigen können.
Il Senatore Cappelli: origine, benefici e consigli utili in cucina

Senatore Cappelli: Herkunft, wohltuende Eigenschaften und nützliche Tipps in der Küche

Senatore Cappelli ist eine aus Italien stammende Hartweizensorte, die in den letzten Jahren als hervorragendes Getreide wiederentdeckt wurde.
Perché si usa la semola di grano duro per produrre la pasta?

Warum wird hartweizengriess für die herstellung von teigwaren verwendet?

Wenn wir trockene Pasta herstellen, verwenden wir Wasser und Hartweizengrieß und nicht Weichweizenmehl. Warum? Kennst du den Unterschied?
Un formato di pasta particolare: il disco volante

Ein besonderes Nudelformat: Disco Volante (fliegende Untertasse)

Was diese Realität noch faszinierender macht, ist, dass wir jedes Mal, wenn wir einen Teller Pasta genießen, nicht nur ihren Geschmack schätzen können, sondern auch ihre Verbindung zur Kultur und kulinarischen Tradition
Penne lisce o rigate?

Glatte Penne oder gerillte Penne?

Die Entstehung der 'Penne' und das Genie von Giovanni Battista Capurro
Come si producono gli spaghetti?

Wie werden Spaghetti gemacht?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Spaghetti entstehen, bevor sie verpackt werden?
Come riconoscere una pasta artigianale che fa bene alla salute

Wie man handwerklich hergestellte pasta erkennt, die gut für die gesundheit ist

In Italien wurden allein im Jahr 2021 4 Millionen Tonnen Pasta produziert, die auf Millionen von Tischen sowohl in Italien als auch im Ausland gelangten.