Pastificio Artigiano Fabbri
Handwerkliche Pasta seit 1893
Seit 1893 stellen wir auf der Piazza Emilio Landi in der Strada In Chianti Pasta auf die gleiche Art und Weise her, direkt vom Vater zum Sohn .
Über 130 Jahre Erfahrung
Die Exzellenz unserer Rohstoffe gepaart mit über 130 Jahren Erfahrung garantieren den Nudeln eine sehr hohe Bekömmlichkeit und einen einzigartigen Geschmack.
Im Pastificio Artigiano Fabbri respektieren wir in jeder Phase die alten Kriterien der Nudelverarbeitung : Wir verarbeiten den besten Bio-Grieß und Grieß aus sorgfältig ausgewählten Körnern, gemahlen in Mühlen unseres Vertrauens. In jedem Produktionsprozess verwenden wir „sehr niedrige“ Temperaturen, die 38 Grad nie überschreiten.
Am Ende des Produktionszyklus werden die Nudeln langsam getrocknet (je nach Format 3 bis 6 Tage), um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts unverändert zu lassen. Die Verwendung von Bronzewerkzeugen und Originalmaschinen aus den 1950er Jahren ist grundlegend.
100 % italienisches Bio-Getreide
Unsere Pasta
Unsere Nudelformen sind in vier Linien unterteilt:
Jedes Format hat seine eigene Geschichte und sein eigenes Rezept , da die Zubereitung eines Nudelgerichts besondere Überlegungen erfordert, darunter Form, Oberfläche, Konsistenz und Absorption der Sauce.
Unsere Pasta
Die Fabbri-Methode
Seit 5 Generationen die Fabbri-MethodeEs ist die Aufmerksamkeit für die gesamte Lieferkette.
Von der Auswahl des besten Weizens bis hin zur Herstellung feiner Nudeln und dem Trocknen bei natürlichen Temperaturen. Alle mit den Originalmaschinen und Bronzestempeln aus den 1950er Jahren.
Vier Reihen Pasta
Unser
Pasta
handwerklich
100 % italienisches Getreide, das bei sehr niedrigen Temperaturen gemahlen wird und so unsere handwerklich hergestellten Bio-Nudellinien zum Leben erweckt.
Unser Unternehmen wählt 100 % italienisches Bio-Getreide aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften, der Qualität des Glutens sowie der Aromen und Geschmacksrichtungen aus.
Unsere handwerklich hergestellte Pasta
Vier Reihen Bio-Pasta
Sie finden vier Linien handwerklich hergestellter Bio-Pasta, davon drei aus 100 % italienischem Weizen und eine aus 100 % italienischem Emmer.
