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Möchtest du alles, wirklich alles über das Pastificio Fabbri erfahren?

In diesem Abschnitt findest du eine Auswahl an Artikeln und Auszügen aus Publikationen, die unserer Geschichte und der Produktionsphilosophie, die jede unserer Entscheidungen in Bezug auf Pasta leitet, gewidmet sind.

COMUNICATO STAMPA - SALONE DEL GUSTO 2024

COMUNICATO STAMPA - SALONE DEL GUSTO 2024

Il Pastificio Fabbri partecipa a Terra Madre Salone del Gusto 2024
SCATTI DI GUSTO - rivista online 2024

SCATTI DI GUSTO - Online-Magazin 2024

Scatti di Gusto feiert die Fabbri Familienproduktion und empfiehlt 5 Restaurants, in denen man Pasta Fabbri genießen kann
RAI - Officina Italia 2024

RAI - Officina Italia 2024

In der Folge, die der Welt der Pasta gewidmet ist, dem Symbol des Made in Italy, gehört auch das Pastificio Artigiano Fabbri dazu.
FORBES - 100 eccellenze italiane 2024 - Pastificio Artigiano Fabbri

FORBES - 100 italienische Exzellenzen 2024 - Pastificio Artigiano Fabbri

Gegründet im Jahr 1893, produziert das Pastificio Fabbri noch heute unter Einhaltung der traditionellen Produktionskriterien
Gambero Rosso edizione speciale 25 anni: I Fabbri tra le aziende raccomandate

Gambero Rosso edizione speciale 25 anni: I Fabbri tra le aziende raccomandate

Il nostro Spaghettone nell’Albo d’Oro delle Eccellenze Italiane del Gambero Rosso, edito in occasione dei 25 anni di attività...
La Nazione di Firenze: Il team Luna Rossa ha scelto la fabbrica Fabbri di Strada in Chianti

La Nazione di Firenze: Il team Luna Rossa ha scelto la fabbrica Fabbri di Strada in Chianti

Un pezzo di Chianti naviga con Luna Rossa. La pasta del pastificio Fabbri di Strada in Chianti è stata scelta per l’alimentazione del team della celebre imbarcazione impegnata nell’America’s Cup e altre manifestazioni veliche...
Pasta&Pastai: grani antichi vs moderni con il Pastificio Artigiano Fabbri

Pasta&Pastai: alte vs. moderne Getreidesorten mit dem Pastificio Artigiano Fabbri

Pasta aus alten Getreidesorten: eine qualitativ hochwertige Pasta, leichter verdaulich und nährstoffreicher
“Le Figaro Magazine” nel Pastificio Fabbri: bonjour de la France !

“Le Figaro Magazine” nel Pastificio Fabbri: bonjour de la France !

Giovanni Fabbri weiß alles über Pasta. Und mit Stolz führt er durch sein Unternehmen. Neben dem Hartweizengrieß, der in die Fabrik kommt und aus alten Sorten stammt, die noch von wenigen Landwirten angebaut werden, liegt...
La Nazione di Firenze: il Pastificio Fabbri premiato da Confartigianato Impresse Firenze a Palazzo Vecchio

La Nazione di Firenze: Das Pastificio Fabbri wurde von Confartigianato Imprese Firenze im Palazzo Vecchio ausgezeichnet

Eine Geschichte, die im letzten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts begann, als der Ururgroßvater Giovanni Fabbri ein Stück Land auf dem Platz von Strada in Chianti erwarb und eine Mühle, eine Nudelproduktion und einen Lebensmittelladen gründete
Giovanni Fabbri ne “La prova del cuoco” – Rai 1

Giovanni Fabbri in „La prova del cuoco“ – Rai 1

Giovanni Fabbri öffnet die Türen seiner Pastafabrik für das Team von „Aspettando Antonella“ in Strada in Chianti.
Dissapore: il Pastificio Fabbri fra i pastifici artigianali senza rivali

Dissapore: Das Pastificio Fabbri gehört zu den unvergleichlichen handwerklichen Pastaherstellern

Es sind die Minipastifici, handwerkliche Pastahersteller, die trotz Preisen, die bis zu 10 Mal höher sind als ihre industriellen Pendants – wir sprechen von 4 Euro im Vergleich zu 50/60 Cent – sogar auf den...
Valentino Rossi sceglie Pasta Fabbri

Valentino Rossi wählt Pasta Fabbri

Das Pastificio Artigiano Fabbri in Strada in Chianti ist seit nunmehr vier Jahren Partner und offizieller Lieferant des Hospitality-Teams von Yamaha und LCR in der MotoGP, was bedeutet, dass die Champions Valentino Rossi, Jorge Lorenzo...
Effetto del frumento Khorasan sulla sindrome dell'intestino irritabile

Effekt von Khorasan-Weizen auf das Reizdarmsyndrom

Eine Studie hat gezeigt, dass eine Ernährung auf Basis von antikem Khorasan-Weizen Cholesterin, Blutzucker, Insulin und Entzündungsfaktoren bei Patienten mit Typ-2-Diabetes senken kann und dabei größere Vorteile im Vergleich zu modernem Weizen bietet.
Pasta Fabbri prima in classifica sulla rivista gastronomica “Gambero Rosso”

Pasta Fabbri an erster Stelle in der Gastronomiezeitschrift „Gambero Rosso“

Die 'toscani spaghettoni' aus italienischem Hartweizengrieß, geliefert von der Mühle Borgioli in Calenzano, sechs Tage lang bei unter 38°C in traditionellen statischen Zellen getrocknet, sind wahre Meisterwerke der Super-Makkaroni: 2,8 Millimeter Durchmesser bei 18 Minuten...
Giovanni Fabbri parla della sua Pasta su Rai1

Giovanni Fabbri spricht über seine Pasta auf Rai1

Elisa Isoardi und Massimiliano Ossini zeigen uns, wie man die beste Pasta auswählt, mit der Hilfe von Giovanni Fabbri, einem handwerklichen Hersteller von Trockenpasta, und Davide Oltolini, einem Wein- und Gastronomiejournalisten
“La pasta di Luna Rossa e Yamaha” – Un articolo sui Fabbri nel “Pasta&Pastai”

Die Pasta von Luna Rossa und Yamaha" – Ein Artikel über Fabbri in „Pasta&Pastai

Das Pastificio Fabbri ist offizieller Lieferant des Teams Luna Rossa und Partner von Yamaha Moto GP. Die Entscheidung, sich von dem Unternehmen aus Strada in Chianti (Fi) beliefern zu lassen, basiert auf der hohen Qualität...
Giovanni Fabbri ospitato al programma enogastronomico “Occhio alla Spesa” – Rai 1

Giovanni Fabbri zu Gast in der kulinarischen Sendung 'Occhio alla Spesa' – Rai 1

Giovanni stellt uns seine Pasta und seine berühmte Produktionsmethode vor, bei der niedrige Temperaturen und alte Getreidesorten bevorzugt werden.
Lo spaghettone Fabbri all’onore della cronoca nella rivista Pastaria

Der Spaghettone Fabbri im Rampenlicht der Zeitschrift Pastaria

Es handelt sich um eine Spaghetti mit einem Durchmesser von 3 Millimetern und einer Länge von 260 Millimetern, also besonders dick, aber auch ebenso rau und porös, um die Soßen besser zu halten. Sie wird...
Il Pastificio Fabbri nel Gourmet Traveller

Das Pastificio Fabbri im Gourmet Traveller

Giovanni Fabbri, einer der nur acht handwerklichen Pastaproduzenten, die es heute in Italien gibt, hat die Pasta in seinem DNA verankert. Die Ursprünge seiner Familie reichen mehrere Generationen zurück. Die Familien-Nudelfabrik befindet sich seit 1893...
Giovanni Fabbri fa la Pasta su Rai1 – Linea Verde

Giovanni Fabbri macht Pasta auf Rai1 – Linea Verde

Giovanni, der vierte Inhaber des Pastificio Fabbri, erklärt uns, wie man Pasta herstellt, indem er eine Steinmühle und eine traditionelle Presse verwendet
Il Corriere Fiorentino annuncia l’apertura del Museo Fabbri

Der Corriere Fiorentino kündigt die Eröffnung des Fabbri-Museums an

Nennen Sie es nicht Pastamuseum“, sagt Giovanni Fabbri, „denn um ehrlich zu sein, das, woran ich jahrelang geforscht habe, ist die Geschichte der Familie Fabbri, Pasta-Meister seit über hundert Jahren und Müller in Cintoia seit...
Gambero Rosso: Lo famoso chef Adriano Baldassare consiglia gli spaghettoni Fabbri per la sua ricetta “Ajo e Ojo”

Gambero Rosso: Der berühmte Koch Adriano Baldassare empfiehlt die Spaghettoni Fabbri für sein Rezept 'Ajo e Ojo'

Die Spaghettoni Ajo, Ojo und frischer Peperoncino von Adriano Baldassare mit der Pasta aus Strada in Chianti
Giovanni Fabbri a “Uno Mattina” – Rai 1

Giovanni Fabbri bei „Uno Mattina“ – Rai 1

Giovanni Fabbri erzählt uns alles über die Herstellung hausgemachter Pasta mit seinen Vintage-Pressen, während die Köche seine Pasta zubereiten
Il pastificio Fabbri sul Canale 3 Toscana – Con il Consorzio agrario di Siena

Die Pastafabrik Fabbri auf Canale 3 Toscana – Mit dem Landwirtschaftskonsortium von Siena

Giovanni Fabbri, vierte Generation von Pasta-Handwerkern, öffnet uns die Türen seiner Pastafabrik, um uns alle Phasen der Pastaproduktion zu zeigen: vom Teigkneten bis zur Verpackung