Kit Degustazione Giovanni Fabbri Bio
Assaggia il nostro pack degustazione selezionato da Giovanni Fabbri. All’interno, troverai i formati che Giovanni porta sempre con sé per far assaggiare la sua pasta. Con questa selezione non si può sbagliare!
Il kit contiene 2 kg di pasta biologica assortita:
- Un pacco da 500 g. di Sopracapellini n°3 di semola 100% toscana
- Un pacco da 500 g. di Dischi Volanti di semola 100% toscana
- Un pacco da 500 g. di Spaghetti di semolato 100% Cappelli
- Un pacco da 500 g. di Penne rigate 100% farro dicocco
La juta è la cornice perfetta per un’idea regalo vintage. Infatti, il materiale di cui si compone la borsa, ricorda tremendamente i tempi dei nostri nonni. All’insegna della tradizione e dell’ecosostenibilità, la borsa può essere riutilizzata in altri mille modi.
Poiché la nostra pasta è artigianale…
Consigliamo di conservarla a temperature inferiori ai 18°C e con umidità relativa del 65% oppure in frigorifero, per scoraggiare la proliferazione di insetti.
Il tempo di cottura può variare leggermente in funzione della quantità e qualità delle proteine del grano pastificato. La crescita del grano è infatti influenzata dalle condizioni atmosferiche e dalla tipologia di terreno. Per questo, la semola ottenuta è sempre diversa e può incidere sulla pastificazione e quindi sulle caratteristiche della pasta: cottura, tenacità del glutine, quantità di amido rilasciato in pentola ecc.
Le irregolarità di formato, taglio e colore sono caratteristiche tipiche della pasta tradizionale artigiana.
Le nostre etichette vengono applicate a mano.
Grani antichi biologici 100% italiani
Da 5 generazioni, il Metodo Fabbri è l’attenzione all’intera filiera: dalla scelta del migliore grano, ad una pastificazione delicata ed essiccazione a temperature naturali. Il tutto con i macchinari e trafile di bronzo originali degli anni ’50.
La nostra pasta
La nostra
pasta artigianale
Grani biologici 100% italiani e una macinazione a bassissima temperatura.
La nostra azienda usa dei grani biologici 100% italiani scelti in funzione delle proprietà nutritive, di quantità ed in particolare di qualità del glutine.
