Gambero Rosso edizione speciale 25 anni: I Fabbri tra le aziende raccomandate
Il nostro Spaghettone nell’Albo d’Oro delle Eccellenze Italiane del Gambero Rosso, edito in occasione dei 25 anni di attività...
World pasta day: storie di pastifici artigianali e formati speciali in Toscana
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Estratto dell’articolo :
“La pasta è sinonimo stesso di Made in Italy. Ogni anno il 25 ottobre viene celebrata ai quattro angoli del globo con il World Pasta day […]”
“La Toscana vanta una lunga tradizione con pastifici artigianali che rappresentano oggi l’eccellenza dell’arte bianca. Rispondono ai nomi di Fabbri […] Una tradizione di famiglia, che si tramanda di generazione in generazione. Un amore per la farina che conquista anche le giovani generazioni.”.
“Il segreto per una buona pasta è nella qualità del glutine contenuto e nei grani antichi italiani 100% biologici. Provengono da mulini scelti con cura per la loro tecnica di macinazione rispettosa del grano. I formati made in Tuscany? Reginelle, stracci e pappardelle.”
