Coffret Dégustation Blés Anciens Bio
Découvrez notre sélection de pâtes aux blés anciens, choisie par Giovanni Fabbri. À l’intérieur, vous trouverez quatre paquets de pâtes biologiques, idéales pour prendre soin de son organisme : les blés anciens sont en effet reconnus pour leurs propriétés nutritionnelles et leur haute digestibilité. Avec cette sélection, vous ne pouvez pas vous tromper !
Ce kit contient 2 kg de pâtes biologiques assorties:
- Un paquet de 500 g. de Spaghetti n°5 de semoule semi-complète 100% Cappelli
- Un paquet de 500 g. de Fusilloni de semoule semi-complète 100% Cappelli
- Un paquet de 500 g. de Stracci toscani de semoule complète 100% Timilia
- Un paquet de 500 g. de Penne rigate à l'épeautre complet
Le sac en toile de jute est le choix idéal pour un cadeau au charme vintage. Ce matériel rappelle l’atmosphère authentique des boutiques d'autrefois et les gestes simples de nos grands-parents. Fidèle à l’esprit de tradition et de respect de l’environnement, il peut être réutilisé de mille façons, avec style et simplicité.
Puisque nos pâtes sont artisanales…
Il est recommandé de les conserver à une température inférieure à 18°C et humidité relative de 65% ou bien au réfrigérateur, pour éviter la prolifération d’insectes.
Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la quantité et de la qualité des protéines contenues dans le blé. La croissance du blé est en effet influencée par les conditions atmosphériques et le type de sol dans lequel il a été planté. Pour cette raison, la semoule obtenue est chaque fois différente et peut affecter le processus de fabrication des pâtes et par conséquent leurs caractéristiques : temps de cuisson, ténacité du gluten, quantité d'amidon libérée dans la casserole, etc.
Les éventuelles irrégularités de forme, de coupe ou de couleur sont caractéristiques des produits élaborés de façon artisanale.
Nos étiquettes sont apposées à la main.
Blés anciens biologiques 100 % italiens
Depuis 5 générations, la Méthode Fabbri repose sur une attention portée à toute la filière : de la sélection des meilleurs blés à une fabrication délicate, suivie d’un séchage à basse température.
Le tout réalisé avec des machines et des moules en bronze d’origine datant des années 1950.
Notre pâte
Notre pâte
artisanale
Blés biologiques 100 % italiens et mouture à très basse température.
Notre entreprise sélectionne des blés biologiques 100 % italiens, choisis selon leurs propriétés nutritionnelles, leur rendement et surtout la qualité de leur gluten.
