Kit dégustation Senatore Cappelli bio - Édition limitée
Découvrez notre Kit dégustation Senatore Cappelli, une sélection de quatre formats de pâtes élaborées à partir de blé dur 100 % Senatore Cappelli, sans mélange avec d’autres variétés.
Pour l’occasion, nous les avons réunis dans un sac en toile de jute bleu, disponible exclusivement en édition limitée, jusqu’à épuisement des stocks.
Ce kit contient 2 kg de pâtes biologiques à base de semoule de blé dur 100 % Senatore Cappelli :
- Un paquet de 500 g de Spaghetti 100 % Cappelli
- Un paquet de 500 g de Penne Rigate 100 % Cappelli
- Un paquet de 500 g de Stracci 100 % Cappelli
- Un paquet de 500 g de Tortiglioni 100 % Cappelli
Pour cette édition spéciale, nous avons choisi un sac en toile de jute bleu, différent de notre version traditionnelle. Produit en quantité limitée, il constitue également une belle idée cadeau pour tous les amateurs de pâtes artisanales.
Puisque nos pâtes sont artisanales…
Il est recommandé de les conserver à une température inférieure à 18°C et humidité relative de 65% ou bien au réfrigérateur, pour éviter la prolifération d’insectes.
Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la quantité et de la qualité des protéines contenues dans le blé. La croissance du blé est en effet influencée par les conditions atmosphériques et le type de sol dans lequel il a été planté. Pour cette raison, la semoule obtenue est chaque fois différente et peut affecter le processus de fabrication des pâtes et par conséquent leurs caractéristiques : temps de cuisson, ténacité du gluten, quantité d'amidon libérée dans la casserole, etc.
Les éventuelles irrégularités de forme, de coupe ou de couleur sont caractéristiques des produits élaborés de façon artisanale.
Nos étiquettes sont apposées à la main.
Blés anciens biologiques 100 % italiens
Depuis 5 générations, la Méthode Fabbri repose sur une attention portée à toute la filière : de la sélection des meilleurs blés à une fabrication délicate, suivie d’un séchage à basse température.
Le tout réalisé avec des machines et des moules en bronze d’origine datant des années 1950.
Notre pâte
Notre pâte
artisanale
Blés biologiques 100 % italiens et mouture à très basse température.
Notre entreprise sélectionne des blés biologiques 100 % italiens, choisis selon leurs propriétés nutritionnelles, leur rendement et surtout la qualité de leur gluten.
