„Die Pasta von Luna Rossa und Yamaha“ – Ein Artikel über Fabbri in „Pasta&Pastai“

Pastificio Fabbri ist offizieller Lieferant des Luna Rossa-Teams und Partner von Yamaha Moto Gp

Pasta&Pastai – Nr. 114, Jahrgang 18 – Mai 2013 (Laden Sie hier den Originalartikel herunter)

Transkription des Artikels:

„Pastificio Fabbri ist der offizielle Lieferant des Luna Rossa-Teams und Partner von Yamaha Moto Gp. Die Entscheidung für die Beschaffung bei der Firma Strada in Chianti (Fi) basiert auf der hohen Qualität der Produkte. „Es ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch des Essens“, erklärt der Sporttrainer und Ernährungsberater Umberto Panerai auf der Website von Luna Rossa. „Nudeln sind von grundlegender Bedeutung für die Ernährung eines Sportlers, aber es ist schwierig, Nudeln zu finden, die ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Kräfte unverändert beibehalten.“ bis Gericht". Fabbri-Nudeln weisen offensichtlich diese Eigenschaften auf. Sie ist zum Beispiel so reich an Stärke, dass „das Wasser am Ende des Kochens trüber ist“, bestätigt Maurizio Sarigu, Chefkoch des Luna Rossa-Teams, „während es bei anderen Pastasorten fast klar bleibt“. Darüber hinaus ist das Fabbri-Produkt sehr geschmacksintensiv und „benötigt keine komplexen oder fettigen Soßen“. Die drei vom Segelteam bevorzugten Formate sind Stracci, die Sarigu im Allgemeinen mit Pesto zubereitet, Spaghetti mit Tomaten und Basilikum oder mit Knoblauch, Öl und Chilischote, und Millerighe mit nativem Rohöl, Parmesan und schwarzem Pfeffer. „