Aufgrund vorübergehender Schwierigkeiten bei der Beschaffung von toskanischem Weizen, der unseren Qualitätsstandards entspricht, wird ein Teil unseres Hartweizengrießes nicht nur in der Toskana, sondern auch in den Marken und in Umbrien gemahlen, wobei biologischer Weizen aus der Toskana und anderen italienischen Regionen verwendet wird.