Gambero Rosso edizione speciale 25 anni: I Fabbri tra le aziende raccomandate
Il nostro Spaghettone nell’Albo d’Oro delle Eccellenze Italiane del Gambero Rosso, edito in occasione dei 25 anni di attività...
Gambero Rosso: il pastificio Fabbri tra i più famosi produttori artigianali
Grano&Terroir
Gambero Rosso – n° 220, anno 19 – Maggio 2010 – Pasta Grand Cru (Qui scaricare l’articolo originale)
Estratto dell’articolo :
“È il grano che fa la differenza”.
“I più famosi produttori artigianali che per le loro paste trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature impiegano grani duri coltivati in aree particolarmente vocate, dei veri e propri cru“
