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Natürliche Trocknung

Die Geschichte

Gleiche Familie, gleicher Platz, dieselbe Pasta seit 5 Generationen.

Die handgemachte Pasta

Über 130 Jahre Erfahrung für besonders gut verdauliche Pasta.

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Die Lieferkette

Unsere Verbindung zu Weizenproduzenten für eine kurze, kontrollierte Lieferkette.

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Die Rezepte

Unsere ausgewählten Rezepte, um die Aromen und Geschmäcker jeder Pastaform zu betonen.

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Die Teigwarenfabrik

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Die produktion

Eine schonende Verarbeitung mit Bronze und jahrhundertealte Erfahrung.

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Die trocknen

Natürliche Trocknung, 3 bis 6 Tage lang, wie zu Beginn des 20. Jahrhunder

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Die vier BIO-pasta linien

Unsere biologischen handwerklichen Pasta-Linien, drei aus Weizen und eine aus Dinkel.

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Die Fabbri-Methode

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Probiersets sind ein Synonym für ein Produkt „wie es einmal war“.

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Giovanni Fabbri in „La prova del cuoco“ – Rai 1

Folge vom 12. Februar 2018 – „La prova del cuoco“

Giovanni Fabbri öffnet die Türen seiner Pastafabrik für das Team von „Aspettando Antonella“ in Strada in Chianti.

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In der Folge, die der Welt der Pasta gewidmet ist, dem Symbol des Made in Italy, gehört auch das Pastificio Artigiano Fabbri dazu.

Zertifizierte Bio-Qualität