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Die produktion
Eine schonende Verarbeitung mit Bronze und jahrhundertealte Erfahrung.
Aufgrund vorübergehender Schwierigkeiten, Weizen aus der Toskana zu beschaffen, der unseren Qualitätsstandards entspricht, wird ein Teil unseres Hartweizens in den Marken gemahlen. Bis auf Weiteres wird unsere Hartweizennudeln zu 100 % italienisch, biologisch und aus Cappelli-Weizen hergestellt.