Fusilloni Bio
Bio-Hartweizennudeln 100% toskanischer Weizen. Raue Textur durch das Produzieren „al bronzo“, d.h. Auf Bronzeformen gezogen.
TROCKNUNGSZEIT: Pasta, getrocknet für 3,5 Tage (84 Stunden) bei Temperaturen unter 38° Celsius.
PERFEKT FÜR: Dank ihrer gerollten Form und ihrer durch das Herstellungsverfahren von Fabbri bedingten Rauheit nehmen Vitoni erheblich Soße und Kochwasser auf. Aus diesem Grund eignet sich dieses Nudelformat besonders zur Zubereitung mit reichhaltigen Soßen, sowohl basierend auf Gemüse wie das genuesische Pesto (oder seine toskanische Variante mit Schwarzkohl) als auch mit Ragout aus Fleisch oder Bratwurst.
Weil Unsere Pasta Handwerklich Hergestellt Wird…
Wir empfehlen, sie bei Temperaturen unter 18 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65 % oder im Kühlschrank aufzubewahren, um zu verhindern, dass sich Insekten vermehren.
Je nach Menge und Qualität der Pasta-Weizenproteine kann die Kochzeit leicht variieren. In der Tat beeinflussen Witterungsbedingungen und Bodenart das Wachstum von Weizen. Der erhaltene Grieß ist aus diesem Grund immer unterschiedlich und kann das Herstellungsverfahren und die Eigenschaften der Pasta beeinflussen: Garvorgang, Zähigkeit des Glutens, Menge der im Topf freigesetzten Stärke usw.
Die Unregelmäßigkeiten in Form, Schnitt und Farbe sind typische Merkmale traditioneller handwerklich hergestellter Pasta.
Auch unsere Etiketten werden von Hand aufgebracht.
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Kaufen Sie es mit
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100 % italienisches Bio-Urgetreide
Seit 5 Generationen achtet die Fabbri-Methode auf die gesamte Lieferkette: von der Auswahl des besten Weizens bis hin zur empfindlichen Nudelherstellung und Trocknung bei natürlichen Temperaturen. Alle mit den Originalmaschinen und Bronzestempeln aus den 1950er Jahren.
Unsere Pasta
Unser
handgemachte Pasta
100 % italienisches Bio-Getreide und Mahlung bei sehr niedriger Temperatur.
Unser Unternehmen verwendet 100 % italienisches Bio-Getreide, das aufgrund der Nährwerteigenschaften , der Menge und insbesondere der Qualität des Glutens ausgewählt wird.
