Gambero Rosso edizione speciale 25 anni: I Fabbri tra le aziende raccomandate
Il nostro Spaghettone nell’Albo d’Oro delle Eccellenze Italiane del Gambero Rosso, edito in occasione dei 25 anni di attività...
Giovanni Fabbri a “Uno Mattina” – Rai 1
2007 – Uno Mattina
Giovanni Fabbri ci dice tutto sulla fabbricazione della pasta fatta in casa grazie ai suoi torchi d’epoca mentre i cuochi cucinano la sua pasta.
I piatti di oggi :
1. Pappardelle al sugo di Lepre
2. Stracci con minestra di porro, patate e profumo di asciughi
3. Spaghettoni con mirepoix di orata, champignon e asparagi, al profumo di anice stellato
