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Étude : « Efficacité d’une substitution à base de blé khorasan sur les symptômes douloureux et la qualité de vie chez les patients atteints de fibromyalgie » (2020)
Barbara Colombini, Alberto Masoni, Giovanna Danza, Amedeo Amedei, Giovanna Ballerini, Stefano Benedettelli, Francesco Sofi
Objectifs :
Cette étude a évalué les effets d’un régime de substitution à base de produits au blé khorasan chez des patients atteints de fibromyalgie, en les comparant à un régime similaire basé sur des produits témoins réalisés à partir de blé moderne biologique semi-complet.
Méthodes :
Une étude randomisée, en double aveugle et en cross-over, a été menée sur 20 sujets (19 femmes et 1 homme, âge moyen de 48,9 ± 12,3 ans) diagnostiqués avec une fibromyalgie.
Les participants ont été répartis aléatoirement pour consommer, pendant huit semaines, soit des produits à base de blé khorasan (pâtes, pain, crackers, biscuits), soit des produits témoins. Les groupes ont ensuite été inversés.
Au début et à la fin de chaque période d’intervention, des questionnaires auto-administrés validés ont été remplis par chaque participant.
Résultats :
L’analyse statistique, réalisée à l’aide d’un modèle linéaire général pour mesures répétées et ajustée pour d’éventuels facteurs de confusion, a montré une amélioration globale des scores des questionnaires après les deux périodes d’intervention.
Cependant, l’effet s’est révélé plus marqué après la période avec blé khorasan. En particulier :
Ces améliorations ont été observées exclusivement après la période avec blé khorasan.
Aucune variation significative n’a été relevée après la période témoin.
De même, les scores du questionnaire sur l’impact de la fibromyalgie (FIQ) ont diminué significativement uniquement après la période khorasan, avec une réduction de 22,5 % contre 0,3 % pendant la période témoin (P=0,037).
L’ampleur des améliorations s’est avérée plus importante chez les sujets présentant des symptômes plus sévères.
Conclusions :
L’intervention alimentaire à base de produits au blé khorasan semble apporter des bénéfices aux patients atteints de fibromyalgie, en particulier chez ceux présentant des symptômes plus graves.
