Come cucinare un piatto di pasta fredda

Che tu stia lavorando in ufficio o godendoti una giornata di relax in spiaggia, un piatto di pasta fredda è la soluzione perfetta per queste occasioni estive.

In questo articolo, ti accompagneremo passo dopo passo nella preparazione di un piatto di pasta fredda secondo i consigli di Giovanni Fabbri.

1.Scegli il formato di pasta ideale

La scelta del formato di pasta è fondamentale per un piatto di pasta fredda di successo. Opta per formati corti come dischi volanti, viti piccole o penne, in modo da catturare al meglio il condimento. È importante cuocere la pasta al dente, tenendo conto che continuerà a cuocere anche dopo la cottura.

2.Esplora una varietà di ingredienti freschi

Sfrutta al massimo la freschezza delle verdure di stagione, come pomodori, peperoni, cetrioli, melanzane e zucchine. Aggiungi anche olive e scaglie di parmigiano per arricchire i sapori. Poi come sempre, il segreto si trova nella sperimentazione: osa provare nuove combinazioni e aggiungi erbe aromatiche come basilico, prezzemolo o menta per donare freschezza al piatto. Una volta preparati, mettili all’interno del frigorifero in modo che mentre cucini, questi siano già freschi.

3.Dopo la cottura

Una volta che la pasta è stata cotta, raffreddala sotto l’acqua corrente più volte, e posizionala nel frigorifero, lasciandola freddare per 30 minuti separatamente dagli ingredienti.

4.Unisci il tutto

Dopo aver aspettato il tempo necessario, amalgama il tutto delicatamente.