Valentino Rossi wählt Pasta Fabbri

Valentino Rossi mit dem Yamaha-Team genießt die Pasta Fabbri aus Strada

Chiantisette – 18. März 2016 – (Hier den Originalartikel herunterladen). Die handwerkliche Pastafabrik in Strada in Chianti ist seit vier Jahren Partner und offizieller Lieferant des Hospitality-Teams von Yamaha.

Auszug aus dem Artikel:

„Das Pastificio Artigiano Fabbri in Strada in Chianti ist seit vier Jahren Partner und offizieller Lieferant des Hospitality-Teams von Yamaha und LCR in der MotoGP, was bedeutet, dass die Champions Valentino Rossi, Jorge Lorenzo und Cal Crutchlow zusammen mit ihrem Team während der weltweiten MotoGP-Rennen diese Chianti-Delikatesse genießen.

Ein großer Erfolg für die historische Pastafabrik, deren Ursprünge bis ins Jahr 1893 zurückreichen.

'Wir sind sehr glücklich, wenn uns Yamaha und LCR Jahr für Jahr bitten, diese Partnerschaft zu erneuern, dank der hohen Qualität unserer Produkte. Partner im Hospitality-Team der MotoGP zu sein – erklärt Marco Fabbri, der zur fünften Generation der Pastafabrik gehört – ist für uns eine große Ehre.

'Unsere Produktion – fährt Marco fort – zeichnet sich durch ein tiefes Wissen über das Produkt aus, kombiniert mit alten Maschinen, die zusammen mit der Pastafabrik überliefert werden.

'Der Erfolg unserer Pasta ist dem Geheimnis zu verdanken, das über Generationen hinweg weitergegeben wurde, nämlich der natürlichen Trocknung mit der „Methode Fabbri“: eine natürliche Trocknung bei Bedingungen, bei denen die Temperaturen in keiner Phase der Produktion 38° überschreiten. Allein die Trocknung dauert zwischen 3 und 6 Tagen. Auf diese Weise gelingt es uns, das Gluten und die Stärke in ihrem natürlichen Zustand zu bewahren, was die Verdaulichkeit erleichtert. Diese Eigenschaft war der Schlüssel zu vielen Kooperationen mit Sportlern und Ernährungswissenschaftlern. Die über fünf Generationen gesammelte Erfahrung hat das Pastificio Fabbri zu einer absoluten Spitzenklasse in der Pastaherstellung gemacht. Wir sind in der Lage, auch alte Getreidesorten zu verarbeiten, die kaum noch zu finden sind; dafür arbeiten wir mit kleinen Produzenten und Müllern zusammen, um Produkte herzustellen, die für glutenintolerante Personen geeignet sind.'”