Giovanni Fabbri ospitato al programma enogastronomico “Occhio alla Spesa” – Rai 1
Giovanni ci presenta la sua pasta e il suo famoso metodo di produzione privilegiando basse temperature e vecchie varietà di grano...
Do you want to know everything, absolutely everything about the Fabbri Pastificio? In this section you will find a selection of articles and excerpts taken from publications that have dedicated space to our history and the production philosophy that guides every choice we make when it comes to pasta.
Corriere Fiorentino: il Pastificio Fabbri nel libro cirillico Sapore della Toscana
Uno spazio di tutto rispetto è dato al pastificio artigianale Fabbri, di Strada in Chianti, dove spaghetti, penne e tagliatelle, da 100 anni, vengono fatti essiccare lentamente. Il titolare, Giovanni Fabbri, è ritratto mentre mostra...
Giovanni Fabbri e le sue pappardelle di San Lorenzo nella guida di Veronica Ficcarelli
Condotto da Giovanni Fabbri, rappresentante della quarta generazione della famiglia Fabbri, il Pastificio produce non più di 10 quintali di pasta al giorno, dopo un procedimento ancora artigianale, che vede l’impiego di macchinari risalenti agli...
La Nazione di Firenze: Il team Luna Rossa ha scelto la fabbrica Fabbri di Strada in Chianti
Un pezzo di Chianti naviga con Luna Rossa. La pasta del pastificio Fabbri di Strada in Chianti è stata scelta per l’alimentazione del team della celebre imbarcazione impegnata nell’America’s Cup e altre manifestazioni veliche...
