Pastapedia

Die Mantecatura ist ein entscheidender Schritt, und wenn sie richtig ausgeführt wird, kann sie das Ergebnis deines Gerichts radikal verändern.

Ob du im Büro arbeitest oder einen entspannten Tag am Strand genießt, ein Teller kalte Pasta ist die perfekte Lösung für diese Sommeranlässe.

Die Zubereitung eines handwerklich hergestellten Nudelgerichts ist ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das es verdient, mit Aufmerksamkeit und Sorgfalt durchgeführt zu werden. Allerdings können selbst die erfahrensten Köche Fehler machen, die das Endergebnis beeinträchtigen können.

Senatore Cappelli ist eine aus Italien stammende Hartweizensorte, die in den letzten Jahren als hervorragendes Getreide wiederentdeckt wurde.

Wenn wir trockene Pasta herstellen, verwenden wir Wasser und Hartweizengrieß und nicht Weichweizenmehl. Warum? Kennst du den Unterschied?

Was diese Realität noch faszinierender macht, ist, dass wir jedes Mal, wenn wir einen Teller Pasta genießen, nicht nur ihren Geschmack schätzen können, sondern auch ihre Verbindung zur Kultur und kulinarischen Tradition

Die Entstehung der 'Penne' und das Genie von Giovanni Battista Capurro

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Spaghetti entstehen, bevor sie verpackt werden?

In Italien wurden allein im Jahr 2021 4 Millionen Tonnen Pasta produziert, die auf Millionen von Tischen sowohl in Italien als auch im Ausland gelangten.