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Möchten Sie alles, wirklich alles über das Fabbri Pastificio wissen? In diesem Abschnitt finden Sie eine Auswahl von Artikeln und Auszügen aus Publikationen, die unserer Geschichte und der Produktionsphilosophie, die jede unserer Entscheidungen in Bezug auf Pasta bestimmt, Raum geben.

Selezione:
Il pastificio Artigiano Fabbri citato nel Casa Naturale

Il pastificio Artigiano Fabbri citato nel Casa Naturale

Enzo Marinai, dell’omonima azienda agricola produttrice di vino e olio, nel Chianti senese, ha reintrodotto la coltivazione del grano della qualità Senatore Cappelli per riproporre la produzione di una particolare pasta, più saporita e, conseguentemente...
Pasta&Pastai: la pasta (Fabbri) come una volta

Pasta&Pastai: Pasta (Fabbri) wie früher

Einst wurde hier im Chianti Weizen zwischen Olivenbäumen angebaut, genau wie auf diesen Feldern“; und die Geschichte von Feldern, von Weizen, von Olivenbäumen, von Nudeln wird in den unendlichen Worten von Fabbri erzählt, mit deutlich...
The wheat Whisperer

Giovanni Fabbri in der Zeitschrift Etikette: der Weizenflüsterer / Der Weizenflüsterer

Das Geheimnis der Qualität der handwerklich hergestellten Pasta von Fabbri ist die völlige Hingabe an dieses Produkt, angefangen bei der Wahl des Saatguts...
Nastri Toscani, penne e stracci: la scelta dei Fabbri per il VIII° Festival Nazionale “I primi d’Italia”

Nastri Toscani, penne e stracci: la scelta dei Fabbri per il VIII° Festival Nazionale “I primi d’Italia”

Da 15 anni, Il Pastificio Fabbri è Partner del Festival Nazionale dei Primi Piatti :”I Primi d’Italia”. Ogni anno, il Pastificio viene consultato e dà consigli per cuocere la pasta...
“I migliori spaghettoni sono quelli di Giovanni Fabbri” confessa lo chef Adriano Baldassare nella rivista “Quaderni”

„Die besten Spaghetti sind die von Giovanni Fabbri“, gesteht Küchenchef Adriano Baldassare in der Zeitschrift „Quaderni“.

Während eines Abendessens im „Tordo Matto“ in Zagarolo bringt der Küchenchef und Besitzer des Restaurants Adriano Baldassare einen Teller mit einfach köstlichen Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chilischoten auf den Tisch, so sehr, dass ich...
La “pasta a sorpresa” Fabbri

La “pasta a sorpresa” Fabbri

I formati sono quelli tradizionali italiani, più un interessante “Giglio di Firenze” proposto anche in versione aromatizzata allo zafferano toscano...