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Möchten Sie alles, wirklich alles über das Fabbri Pastificio wissen? In diesem Abschnitt finden Sie eine Auswahl von Artikeln und Auszügen aus Publikationen, die unserer Geschichte und der Produktionsphilosophie, die jede unserer Entscheidungen in Bezug auf Pasta bestimmt, Raum geben.

Selezione:
Giovanni Fabbri fa la Pasta su Rai1 – Linea Verde

Giovanni Fabbri macht Pasta auf Rai1 – Linea Verde

Giovanni, der vierte Besitzer von Pastificio Fabbri, erklärt uns, wie mit einer Steinmühle und einer altmodischen Presse Pasta hergestellt wird ...
Il Corriere Fiorentino annuncia l’apertura del Museo Fabbri

Il Corriere Fiorentino annuncia l’apertura del Museo Fabbri

Non chiamatelo museo della pasta – dice Giovanni Fabbri – perché se proprio si vuol essere onesti, quello per il quale ho speso anni di ricerche è la storia della famiglia Fabbri, mastri pastai da...
Pasta&Pastai : Giovanni Fabbri rappresenta i maestri pastai italiani per PastaTrend

Pasta&Pastai : Giovanni Fabbri rappresenta i maestri pastai italiani per PastaTrend

In rappresentanza di tutti i maestri pastai italiani si è espresso anche Giovanni Fabbri: “Io sono il titolare di un piccolo pastificio nel Chianti e penso di poter parlare a nome di tutti i piccoli...
Il pastificio Fabbri nella guida gastronomica Il Buon Paese di Slow Food

Il pastificio Fabbri nella guida gastronomica Il Buon Paese di Slow Food

Per la lavorazione si scelgono semole ricavate da grani selezionati (spesso di antiche varietà coltivate nei comuni limitrofi) e ricchi di glutine. Si usano inoltre trafile in bronzo e l’essiccazione viene condotta a bassa temperatura...
XI° edizione del Festival “I primi d’Italia”: Ricciolina e Stracci per il Pastificio Fabbri

XI. Ausgabe des Festivals „I primi d'Italia“: Ricciolina und Stracci für das Fabbri Pastificio

Dieses Jahr habe ich fabbri zwei vegetarische Rezepte ausgewählt: Ricciolina all'ortolana und Stracci mit Spinat und Ricottasauce...
The Pasta Industry Fabbri in the scientific journal Tecnica Molitoria International

The Pasta Industry Fabbri in der Fachzeitschrift Tecnica Molitoria International

Die Eignung des Produkts für den Bio-Markt wurde durch die Lieferung von „Semolato“ aus den beiden ausgewählten Sorten an die Pasta Industry Fabbri überprüft.