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Do you want to know everything, absolutely everything about the Fabbri Pastificio? In this section you will find a selection of articles and excerpts taken from publications that have dedicated space to our history and the production philosophy that guides every choice we make when it comes to pasta.

Selezione: 2008
Giovanni Fabbri ospite ad “Aspettando il TG” – Italia 7

Giovanni Fabbri ospite ad “Aspettando il TG” – Italia 7

Puntata del 24 Giugno 2008...
Giovanni Fabbri intervistato da Maria Tossani per “Aspettando il TG” – Italia 7

Giovanni Fabbri intervistato da Maria Tossani per “Aspettando il TG” – Italia 7

Annamaria Tossani conduce “ASPETTANDO IL TG” dal Lunedì al Venerdì alle 13.15 e alle 18.25 su ITALIA 7...
I “profumati” stracci toscani di Giovanni Fabbri presentati nella rivista Toscanaqui

I “profumati” stracci toscani di Giovanni Fabbri presentati nella rivista Toscanaqui

Qualità e tradizione che prosperano anche nel Chianti grazie a Giovanni Fabbri, quarto discendente di mastri pastai, che con i suoi 1500 quintali l’anno, promulga le conoscenze tramandate dai progenitori...
La pasta Fabbri nella guida del Chianti

La pasta Fabbri nella guida del Chianti

È dalla fine dell’Ottocento che nella piazza di Strada si trova il Pastificio Artigiano Fabbri. Ancora oggi, dopo più di un secolo, qui si produce pasta da semole di grani selezionati...
La ricetta “molto fiorentina” dei Fabbri al Festival Nazionale “I primi d’Italia”

La ricetta “molto fiorentina” dei Fabbri al Festival Nazionale “I primi d’Italia”

Insalata di Trippa con Gigli Fiorentini per il X° Festival Nazionale dei Primi Piatti...
Giovanni Fabbri intervistato da “Pastaria”: “la sua pasta rappresenta un’eccelenza”

Giovanni Fabbri intervistato da “Pastaria”: “la sua pasta rappresenta un’eccelenza”

Anche il Pastificio Fabbri di Firenze collabora con dei colleghi che producono altre delizie tipiche toscane. Ma si rapporta esclusivamente con artigiani locali che conosce bene e che sa di quale qualità di prodotto e...
Gambero Rosso: Lo famoso chef Adriano Baldassare consiglia gli spaghettoni Fabbri per la sua ricetta “Ajo e Ojo”

Gambero Rosso: Lo famoso chef Adriano Baldassare consiglia gli spaghettoni Fabbri per la sua ricetta “Ajo e Ojo”

Gli spaghettoni Ajo, Ojo e peperoncino fresco di Adriano Baldassare con la pasta di Strada in Chianti...